Was haben Marzipan und Aprikosen gemeinsam? Marzipan besteht hauptsächlich aus Mandeln – und der Mandelbaum ist botanisch gesehen ein Rosengewächs. Da trifft es sich gut, dass auch die Aprikose zu dieser Pflanzengattung gehört; so bleibt alles in der Familie! Schlaumeier würden jetzt vielleicht noch zum Besten geben, dass man auch aus Aprikosenkernen eine Art Marzipan herstellen kann – das nennt sich dann Persipan. Bei der Aprikose interessiert uns aber vielmehr die saftig-süße Frucht, die zusammen mit unserem Edelmarzipan eine besonders verführerische Kombination ergibt. Ein unvergesslich aromatischer Cookie-Genuss!

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